饮食健康:注意不能隔顿再吃的食物

  • 作者:佚名  来源:猫扑两性健康网  发布时间:2014-10-8 11:53:23  发布人:domop

饮食健康:注意不能隔顿再吃的食物

本文来自健康饮食频道猫扑两性:mopxing.com的饮食健康指点,什么食物是不能隔顿再吃的呢?这个必须注意了。否则产生严重的后果就麻烦了。

 勤俭节约是中华民族的传统美德,所以很多人都习惯性地把一些没吃完的食物留到下顿继续吃,却不知道有的食物到了下顿会产生一些有害物质。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天告诉大家这三类食品不适合下顿吃,一起来了解一下吧!

  一、全家吃剩的蔬菜不适合带饭

  很多家庭主妇都有这样经历:将好多做熟的蔬菜一起盛上来端给家人吃,等全家人吃完,用筷子“搅合”了好几遍之后,再把剩下的菜装起来准备下顿吃。

    这样的做法非常不利于健康。因为绿叶蔬菜中含有“硝酸盐”。硝酸盐在遇见细菌后容易变成“亚硝酸盐”。亚硝酸盐是可以致癌的。

  而做熟的绿叶蔬菜在室温下存放的时间一长就会出现细菌,再经全家人用筷子一“搅合”,细菌会“散布”到整盘菜的各个角落。如此一来,致癌的亚硝酸盐自然就会增多。

  含有致癌物的蔬菜无论如何也不适合下顿吃。专家建议,正确的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜来,然后将它们装进盒子,放进冰箱备用。再次食用前不打开盖子。这样就相对安全了。

  无论是对于肉类还是蔬菜,建议人们在再次食用时要注意加热,一定要达到中心温度72度以上才叫做热透。

  鱼肉类更是如此,因为这类食品含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),微生物非常喜欢它们,而鱼肉类块比较大,中间温度往往难以达标,所以高温加热很有必要。

  二、绿色较深的蔬菜不适合下顿吃

  大量叶菜,包括深绿色的蔬菜和白菜、生菜等虽然营养价值高,但同时也含有大量硝酸盐,长期保存时生成亚硝酸盐的危险性比较大。

  另一方面,“叶绿素”脱镁之后看起来颜色不好看,影响菜肴的色泽。所以大家可以用茄子、冬瓜、豆角、胡萝卜、菜花以及蘑菇来代替它们,而将深绿色蔬菜留在家里现做现吃。来自: mopxing.com

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